Rezept // Apple Pie: einfacher gedeckter Apfelkuchen

Die Zutaten für den Teig müsste ihr einfach miteinander verkneten, was mitunter etwas länger dauern kann. Weiche Butter sollte den Vorgang aber um einiges beschleunigen… Dann formt ihr aus dem Teig eine Kugel und legt diese in den Kühlschrank. Währenddessen könnt ihr die Äpfel vorbereiten: ihr müsst sie schälen, entkernen und in Spalten schneiden.

Dann lasst ihr in einer Pfanne (oder einem Topf) die Butter schmelzen, gebt den Zucken hinzu und lasst ihn karamellisieren. Meiner Meinung nach dauert das immer viel zu lange, ich werde da immer total unruhig, aber die Masse sollte etwas hellbraun werden. Sobald das passiert ist, gebt ihr die Äpfel hinzu, vermischt sie gut, sodass das Karamell sich gut verteilt und dünstet die Äpfel für ein paar Minuten. Aber nicht zu lange, wir wollen keine matschigen Äpfel! Das war’s dann auch schon 😉

Ihr könnt nun den Teig aus dem Kühlschrank holen, in zwei gleiche Hälften teilen, ausrollen und eure etwas eingefettete Pieform damit füllen. Dann gebt ihr die Äpfel darauf und bedeckt diese mit dem restlichen Teig, achtet auf den Rand! Jetzt müsst ihr ordentlich Löcher in den Kuchen piksen und könnt ihn dann in den Ofen schieben: bei 180°C für 30 Minuten. Der Teig wird übrigens nicht sonderlich braun, ihr könnt den Kuchen natürlich ein paar Minuten länger im Ofen lassen, aber er ist auch „weiß“ durch =)

Ach, und der Teig ist völlig ungesüßt, nur als kleine Warnung an die süßen Gaumen unter euch – ich finde das ja gar nicht so schlecht! Aber eine Kalorienbombe ist der Kuchen so oder so, immerhin verbraucht man eine ganze Packung Butter 😀